在上海，符合国家新规《电子计价秤型式评价大纲（试行）》的智能电子秤正在逐步挤掉“鬼秤”的生存空间。不仅因为国家新规的倒逼，还因为经营者有使用的动力。
秤的“身世”可查
近日，莲花南路上的银莲菜市场换上了16台合规新秤，成为上海首家新规智能电子秤全覆盖的菜市场。
五大配资今天（9月15日）下午，银莲菜市场膳博士摊位的夏登妹表示，新秤用了两周左右，“巩固”了老主顾的好感，也赢得了新客户的信任。记者用手机扫描新秤称重计价后打印小票上的二维码，可以看到精肋排是什么时候在哪里买的，还可以追溯食品安全信息，看到这块肉的供应商在浙江嘉兴，知道它是下午刚送到菜市场的新鲜货。
有了食品安全信息追溯功能，增加了顾客的信任，经营者多了更换新秤的动力。随着习惯网上买菜的人越来越多，经营者使用新秤的动力还在增强。
淘菜猫信息发展股份有限公司项目经理高文健表示，过去，银莲菜市场的客户基本都是习惯线下买菜的回头客，这几年接触线上买菜的顾客后发现，一些顾客因为无法当场见证称重的过程，容易对随菜品打包送上门的小票产生怀疑，觉得“短斤缺两”“秤有问题”，一旦发生纠纷，菜市场缺乏在线上“自证清白”的渠道。
“这给了我们启发，结合具有网联等功能的合规新秤，推动计量器具追溯信息的线上公示。”闵行区市场监管局计量和标准化管理科科长秦玲表示，市场监管部门将和研发生产企业合作，在符合条件的食品经营单位试点电子秤信息的在线追溯。届时，扫描电子秤称重计价后开出小票上的二维码，不仅能知道买的东西从哪里来，还能知道是哪一台秤何时何地称的重，以及这台秤的所有“身世”，包括制造厂商、出厂编号、规格型号、购置日期、安装使用地点、检定日期、检定机构等。
高文健表示，就技术而言，这样的试点不难实现，一方面，具有网联等功能的合规新秤已经带有食品安全信息追溯功能，每次称重计价打印的小票二维码就是追溯端口；另一方面，所有合规新秤都配备带NFC功能的唯一二维码铭牌，与监管平台绑定，扫描二维码就能看到电子秤的“身世”。后期只需把查询电子秤“身世”的二维码融到菜市场的小票二维码里，并做好电子秤“身世”信息的及时更新。
银莲菜市场经营户使用具有网联功能的反作弊新秤。 陈玺撼摄
扫描小票上的二维码，可以追溯商品详细的食品安全信息。 陈玺撼摄
考虑营商成本
成本较高，是推广具有网联等功能的合规新秤的主要阻力。银莲菜市场负责人张淑琦表示，这样一台多功能的电子秤购置成本在3800元左右，智能电子秤、电子大屏、智能监控等信息化、数字化配套设备可以申请上海的升级改造标准化菜市场项目补助，可以覆盖掉近一半的成本。“希望通过试点和投入，被大家更多地看到，得到大家肯定，从而转化为商誉和客流的增长。”张淑琦说。
找到了使用的动力，合规新秤的推广就不会陷入只能依靠强制规定来推动的尴尬。“推广过程中，要考虑到整个市场环境的营商成本，避免为了追求新秤覆盖率的快速提升而导致的浪费。”上海市市场监管局计量处副处长杨文昌介绍，考虑到电子计价秤生产厂商和市场使用环节都需要“缓冲期”来逐步适应、调整，监管部门针对三类电子计价秤，分别给出了不同的过渡方案。
第一类电子计价秤没有“缓冲期”，要立即执行新规，这是针对2026年1月8日后新购入的电子计价秤，必须具有“开壳锁机、授权解锁”和“三码一封”等功能。
第二类电子计价秤是目前市场上还在使用的传统款式，防作弊能力较差，考虑到有些经营者在新规实施前刚购买了这类秤，就给予他们一年的“缓冲期”，2027年1月8日起，使用符合新规的电子计价秤。根据今年8月国家市场监管总局发布的最新公告，2027年1月8日前检定合格的相关电子计价秤，使用者可使用至检定有效期满。由于检定合格有效期一般不超过1年，理论上最晚可使用至2028年1月前后，具体以检定证书标注的有效期为准。
第三类电子计价秤是目前市场上还在使用的“高端款”，具有网联等功能，防作弊能力较强，且购置成本较高，马上替换新秤的可操作性较差，就给予经营者更长的“缓冲期”，允许使用至2030年1月8日；2030年1月8日前检定合格的，允许从检定合格之日起再使用最多一年。
对于许多经营者关心的“新秤太贵”问题，监管部门对生产企业进行了调研，经初步测算，符合新规要求的电子计价秤实现量产后，如果不添加智能网联、线上追溯等功能，单台成本只比目前市场上主要流通的电子计价秤增加5%至6%。
对于银莲菜市场的经营户而言，使用具有网联功能的反作弊新秤不需要自掏腰包，由菜市场负责采购和管理。 陈玺撼摄
生产企业需要取得符合新规要求的电子计价秤型式批准证书。 陈玺撼摄
根除作弊漏洞
还有一种声音认为，既然具有网联等功能的电子秤“实力强大”，为何还要严格依据新规进行更新换代？
杨文昌表示，网联电子计价秤具备联网、数据上传等功能优势，但新规要解决的是旧标准下无法从技术上根除的防作弊漏洞。到期后必须换秤，本质上是一次技术标准的代际升级，而不是对“网联”这一功能的否定。
新规要求的“开壳锁机、授权解锁”被认为是解决“鬼秤”问题的有效手段。“开壳锁机、授权解锁”是指电子计价秤外壳被打开时，启动自锁功能，解锁只能由被授权人员（通常是法定计量检定机构或生产厂商的专业人员）采用高保密性动态密码方式实现，这样能大幅压缩电子计价秤被改装作弊的空间。
此外，“三码一封”也是验证电子计价秤有无作弊的有效手段。新规对电子计价秤的生产码、维修码、检定码、铅封作出统一要求，明确了检定合格铅封的施加位置、覆盖面积和防护性能。检定人员在检定前要核查“三码一封”，只有在完整有效的前提下，才能开展后续检定工作。也就是说，“三码一封”存在问题的电子计价秤将因为未通过检定而无法继续使用。
市场监管部门执法人员介绍，分析以往查处的“鬼秤”问题，主要有两类作弊方式。
一类是不拆机作弊，主要有这些手段：用硬币、纸板、泡沫等垫高秤身一角，使电子秤摆放不平，造成短斤缺两；把商品重重地丢在秤上，秤盘还在晃动时就计重报价，有试验表明，若一块肉的实际重量为0.155千克，用力扔到秤上时，可达0.198千克；将托盘和商品一起放到秤上，托盘重量成了商品重量的一部分；用磁铁在铁制秤盘底部轻轻过一下或吸附在底部，虚增重量；故意将电子秤上的关键读数挡住，谎报重量或价格；利用电子秤只能显示小数点后两位来多收钱，比如1.25千克的商品，单价10元/千克，正常的话该收计价表上显示的12.5元，但把电子秤单价设成0.1元/千克，电子秤自动把“0.125元”四舍五入成“0.13元”，商户就向顾客收取13元。
还有一类是拆机作弊，主要有两种手段。一种是拆开电子计价秤的外壳，在秤内安装遥控接收器，可在称重时遥控虚增重量，一般可凭空增重10%至30%不等。另一种是拆机后改装电子芯片，直接让电子计价秤失准、计量结果偏重，一些违法经营者为逃避公众监督和监管部门检查，还设置“还原”功能，在键盘上摁出一个预先设置好的按钮组合，就能让电子计价秤恢复到正常状态。
“三码一封”是验证电子计价秤有无作弊的有效手段。 陈玺撼摄
闵行区市场监管局工作人员查看菜市场电子秤的检定信息。 陈玺撼摄
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